La nuova sede, sorta nel 2011, è ubicata in Via I Stradone Muti, nella località "Muti" del Comune di Genzano di Roma e sorge all'interno di un fruttuoso vigneto.  Qui si lavorano direttamente le uve raccolte, con moderni macchinari ma con la cura e la passione tramandataci dal passato. La superficie della cantina è di 220 mq. L'interno della stessa è votato alla lavorazione dei mosti alla loro all'affinazione, successivo stoccaggio in pozzi prevalentemente in acciaio inox ed all'imbottigliamento. Nell'area esterna si trovano invece i macchinari per la lavorazione delle uve appena raccolte, una diraspatrice ed una pressa enologica Vaslin da 100 ql.

Si organizzano visite guidate della cantina e dei terreni, su richiesta. La cantina dispone di ampio parcheggio e lo stabile è dotato di servizi igienici per persone con ridotta mobilità ed è privo di barriere architettoniche.

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